|
|
Amerikaanse Bonenpot Met Koolsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salade:
*500 gr witte kool
*1 winterwortel
*1 groene paprika
*1 dl halvanaise
*2 eetlepels azijn
*6 eetlepels olijfolie
*100 gr mager kwark
*1 theelepel kummelzaadjes
Bonenpot:
*2 blikken bruine bonen
*1 grote ui
*25 gr boter
*4 eetlepels keuken stroop
*6 eetlepels tomaten puree
*2 eetlepels mosterd
*2 eetlepels appelazijn
*zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Salade:
Snijd de kool fijn en de paprika in stukjes en rasp de wortel fijn . Meng de kool, de paprika en de wortel in een kom. Klop de overige ingredienten door elkaar en giet de dressing over de sla.
Bonenpot:
Snijd de ui in stukjes. Verhit de boter in een wok en fruit in +/- 4 minuten de ui. Laat de bonen uitlekken. Roer er de stroop, tomatenpuree, mosterd, azijn, zout en peper door. Voeg dit mengsel aan de ui toe. Goed doorverwarmen. Opdienen met roggebrood en koolsla.
|
|
|